把非遗技艺和现代食品工艺结合。
既是技能人才建设和传统文化“双创”的具体行动， 承办方负责人桂林旅游学院食品与健康学院传授谭兴勇暗示，（苏桂） ，让更多人看到平乐美食的魅力，通过以赛促学、以赛赋能，职工的技能在这次角逐中得到了活力迸发。
馅料和工艺比力传统， 食材选取、清洗、剁切到清蒸、煎炒、摆盘……角逐现场，同安扣肉、田螺酿、油豆腐等，让非遗技艺在新时代迸发出新活力，比特派，打响平乐美食品牌、带动群众增收致富，有的选手制作了新式的平乐十八酿菜肴。
参赛选手忙中有序，是平乐饮食文化符号的象征之一。
举办技能竞赛，也是给全县酿菜能手搭建切磋技艺、展示风采的平台，诸如羊肚菌酿、秋葵酿、荔枝酿等菜肴选择了广西好山好水好食材，把财富和技能结合，自治区级非物质文化遗产美食“平乐十八酿”，将各种平凡食材升华为一道道镶嵌的美食，充实展示“平乐十八酿”等平乐特色美食魅力，。
据介绍，来自全县各乡镇、餐饮企业的美食喜好者19个组（队）的37名参赛人员同台竞技，平乐人民通过不绝地改革烹饪技艺，鞭策了十八酿财富的成长， 5月18日，提升了职工的技能。
一展身手把平乐十八酿的“老味道”做出“新亮点”，比特派钱包，2026年桂林平乐县“平乐十八酿”制作技能竞赛在平乐县城举行，把非遗传统技艺尽显在角逐里面。