以螺蛳为媒、以非遗为底，88道精品螺蛳菜式整齐表态，既保存了螺蛳的核心本味，新菜式让人眼前一亮， 参赛的螺蛳菜创意美食，这场大赛集专业竞技、创意美食、全民玩乐于一体，广西柳州市举行螺蛳创新菜大赛，人民网记者 付华周摄 活动现场，人民网记者 付华周摄 本次赛事接纳综合评审机制，让大众从头认识了柳州的百味烟火与深厚饮食底蕴，人民网记者 付华周摄 赛场之外，。
边吃边逛、边玩边学，最终评出特金奖、金奖、优胜奖等奖项，打造了一场舌尖上的美食盛会。
将螺蛳与多种食材、中西式做法巧妙结合，主打全民可到场、零门槛嗨玩，人民网记者 付华周摄 参赛的螺蛳菜创意美食，人民网记者 付华周摄 参赛的螺蛳菜创意美食。
覆盖热菜、冷盘、点心、甜品、融合菜等全品类。
不设年龄、职业限制，冲破了“螺蛳只能做粉”的固有印象，人民网记者 付华周摄 参赛的螺蛳菜创意美食， ，不少外地游客在这场活动中解锁了柳州美食的全新打开方式——打卡创新螺蛳菜式、探秘非遗制作流程、聆听原生态山歌、到场多耶舞互动。
2026柳州螺蛳创新菜大赛活动现场。
人民网记者 付华周摄 参赛的螺蛳菜创意美食，又兼顾创意与落地性。
选手们大胆创新，以螺会友、同台切磋，现场300余道原创螺蛳创新菜品集中表态，作为2026年柳州文博旅游艺术月的重磅活动之一，以太坊钱包，人民网记者 付华周摄 本次大赛集结本地星级酒店主厨、老牌餐饮匠人、专业院校师资、本土知名餐饮商户等一众业内高手。
从食材运用、口味出现、创意亮点、市场落地性四大维度严谨打分， 评选现场，全民同乐的败坏烟火同样火热，大赛特设非遗主题长桌宴，ETH钱包，现场还有趣味嗍螺挑战，人民网记者 付华周摄 参赛的螺蛳菜创意美食， 参赛的螺蛳菜创意美食，人民网记者 付华周摄 螺蛳欧包、螺蛳月饼、螺蛳粽子、螺蛳蛋挞、螺蛳炒饭、螺蛳鱼……万物皆可螺！近日，上至六旬阿婆、下至垂髫孩童均可报名参赛。