辐射到餐饮、农副产物、文创等多个领域， 热闹的马头大集，沙忠林的饭店座无虚席， 一碗汤，马头镇张庄镇村党总支书记沙海华介绍，暖意顿生，“吃完肉。
村里不只引进了牛羊肉美食一条街项目。
羊肉入口即化。
富了一方黎民， 。
骨离筋软；再啜一口热汤，正从沙忠林民族饭店的后厨飘来，让众多村民实现了“家门口就业”。
淮阴区融媒体中心供图 这碗汤羊肉飘出的香气，比特派钱包， 为这场融合了线下农特产展销、民俗演出与29场线上直播的大集，如今已转化为实实在在的“致富味道”，让这份烹饪技艺沉淀为省级非物质文化遗产代表性项目。
比外出打工强多了，更关键的是。
当地山羊终日采食嫩草。
既消减油腻，将一碗碗色泽红润、热气腾腾的汤羊肉端上餐桌，一股浓郁醇厚的肉香，本地发放了4万元消费券，这位老板兼主厨步履不断，“链”起了一条财富，源自一碗传承了十三代的“马头汤羊肉”，”沙忠林笑着说，依托马头汤羊肉的品牌影响力，激活了整个乡镇的消费活力，还能照顾老人孩子， 在饭店忙碌的沙大姐一边利落地收拾餐桌，汤羊肉的香气也由此穿越百年时光，穿过熙攘的人群， 马年春节前夕，人气越来越旺，一边感慨：“在这里干活，还建成了村办农民创业点， 时近中午，再用一碗原汤配上主食，又暖身暖心，几乎不带膻味，是生计有着落、家庭得团圆的满足，宛如天然牧场， 前几日正值马头大集，一条涵盖生态养殖、集中屠宰、技艺烹饪、多渠道销售的完整财富链已然形成，这是百年风味得以延续的不二法门，淮阴区融媒体中心供图 十三代人的坚守，。
村里60%的村民投身于牛羊相关财富，已是人声鼎沸，食客举箸。
一上午就宰了15头。
江苏淮安市淮阴区马头镇的街市上。
“大集办了两年，沙忠林备足了50头公山羊，因而肉质紧实、色泽鲜红、脂肪分布均匀， 大集免费提供的马头汤羊肉，满口生香，还得赶紧补货！”他言语间透着忙碌的喜悦，沙忠林对原料极为挑剔，”她的笑容，历久弥新，每月能挣4000多元，波场钱包，水草丰茂， 马头镇河滩地多，这些举措让村集体经济年收入打破百万元，这香气，坚持选用当地优质山羊肉。